Sedmikráska - celiakie

Co nabízíme na kursech?

Budete aktivně péci dle osvědčených receptů
Prozradíme základ úspěchu při pečení z bezlepkové mouky
Ukážeme Vám, jak zpracovat těsto a promísit potřebné ingredience
Vytvoříte několik druhů těst
Přidáme tipy na vychytávky
Sdílíme Vaše starosti
S sebou si odnesete recepty pro domácí přípravu a krabičku s ochutnávkou

PO DOBU NOUZOVÉHO STAVU SE KURZY NEKONAJÍ.

Z DŮVODŮ DODRŽOVÁNÍ BEZPEČNOSTNÍCH OPATŘENÍ VYHLÁŠENÝCH VLÁDOU JE NUTNÉ SE PŘIHLÁSIT NA TEL. ČÍSLE: 777 140 734

2020

Kurzy bezlepkového pečení budou pokračovat v podzimních měsících. Bližší informace najdete na webových stránkách města.

Celiakie, neboli glutenová enteropatie, česky nesnášenlivost lepku, je autoimunitní onemocnění. Lepek je rostlinná bílkovina, uložená na povrchu obilných zrn. Jejím působením u geneticky disponovaných lidí vzniká zánět střevní sliznice a dochází ke zhoršenému vstřebávání živin do organismu. Vzhledem k tomu, že tenké střevo je i centrem imunity, brzy se dostaví vážné zdravotní problémy, kterých, nedojde-li k léčbě, přibývá.

Tento kurs je realizován za finanční spoluúčasti statutárního města Prostějova v rámci projektu Zdravé město Prostějov.

Projekt si klade za cíl:

* Organizovat kursy bezlepkového pečení, spojené s ochutnávkou bezlepkového pečiva, moučníků, cukroví a výměnou zkušeností.

* Pořádat přednášky odborných lékařů a nutriční terapeutky.

* Pomáhat lidem, kteří mají zdravotní problémy, signalizující možnost onemocnění celiakií.

* Spolupracovat s odborníky a s jejich pomocí zajistit edukaci takto nemocných, pracovníků ve zdravotnictví, pedagogických pracovníků, studentů a ostatních občanů.

* Účinně pomáhat při nastavení bezlepkové diety.

* Zajišťovat informovanost nemocných prostřednictvím webových stránek, zejména na regionální úrovni.

* Provozovat na webových stránkách veřejnou diskusi k výměně zkušeností.

* Vydat edukační materiály pro nově diagnostikované.

* Usilovat o to, aby celiaci mohli plnohodnotně žít a věnovat se stejným zálibám, jako zdraví lidé.

Kursy bezlepkového pečení jsou velkým přínosem pro nemocné s celiakií a Duhringovou dermatitidou a těší se velkému zájmu. Je to celkem pochopitelné, protože upéct z mouky, která je zbavena lepku, není vůbec jednoduché a vzhledem k cenám bezlepkové mouky (80 – 150 Kč) se nepodařené výrobky vyhazují s těžkým srdcem. Přichází k nám pacienti se sdruženými dietami – bezlepková s diabetickou, bezlepková s bezvaječnou nebo bezmléčnou. V této fázi je pro ně velmi důležité vytvoření plnohodnotného jídelníčku, rada a podpora.