Prostějov

Vyhodnocené recepty na téma „Zdravá jídla mohou být i chutná"

Vyhodnocené recepty byly rozděleny dle pokrmů:

1. Předkrm: Bulharský salát – ZŠ Husovo nám.
2. Polévka:Žampiónová krémová polévka – ZŠ sídliště Svobody
3. Hlavní jídlo: Kapustové závitky s masem - ZŠ Melantrichova
4. Bezmasé jídlo: Sýrový špenátový nákyp - ZŠ Palackého
5. Příloha: Pepovy brambory - ZŠ Masarykova
6. Zeleninový salát: Salát s jogurto-česnekovou zálivkou - ZŠ Majakovského
7. Ovocný salát: Vitamínová bomba - RG+ZŠ Studentská
8. Chuťovka: Šunkové kornouty se sýrem - ZŠ E.Valenty
9. Zákusek: Vločkové kopečky - ZŠ Dr. Horáka

Popis přípravy jídel:

ad 1) Předkrm: Bulharský salát (ŠOPS)
Postup: oloupané syrové okurky nakrájíme na kostky, rajčata a papriky na kolečka. Vše mírně osolíme, zakapeme octem + cukrem a zamícháme s čubrici – bulharské koření. Posypeme strouhaným balkánským sýrem, nebo Nivou.

ad 2) Polévka: Žampiónová krémová polévka
Ingredience: 5 ks žampionů, ľ litru vody, Ľ litru mléka, 1 kostka zeleninového bujónu, 50 gramů hladké mouky, sůl, pepř, pár snítek zelené petrželky
Postup: Do hrnce vložíme nadrobno nakrájené žampiony, přidáme ostatní suroviny mimo petrželky, povaříme 10 minut, směs rozmixujeme, potom znovu povaříme, přidáme petrželku a dochutíme

ad 3) Hlavní jídlo: Kapustové závitky s masem
Ingredience: 1 menší kapusta, sůl, 2 mrkve, 1 vejce, 500g kuřecích prsíček nebo krůtích, 80g strouhaného sýru, pepř, mletá paprika, ˝ l vývaru, 125 ml bílého vína, 100 ml smetany, 2 polévkové lžíce solamylu
Postup: Uvaříme listy kapusty v osolené vody. Umeleme maso, přidáme 2/3 nastrouhané mrkve, koření, vejce, sůl pepř, sýr, zamícháme, utvoříme kuličky, balíme je do listů. Dáme nad páru.

ad 4) Bezmasé jídlo: Sýrový špenátový nákyp

Ingredience: 600 g špenátu, cibule, sůl, 20 g másla, 20 g hladké mouky, mléko, strouhanka, 2 vejce, 200 g taveného sýra se šunkou
Postup:Na zpěněné cibulce podusíme špenát. Z másla, mouky a mléka připravíme hustší bešamel, přidáme vejce a strouhaný tavený sýr a smícháme se špenátem. Zapékáme ve vymazané formě vysypané strouhankou. Podáváme s bramborem

ad 5) Příloha: Pepovy brambory
Ingredience:Středně velké brambory důkladně očistíme a i se slupkou nakrájíme na zhruba 6 dílků podélně
Postup: Dáme na plech slupkou dolů a rovnoměrně rozprostřeme (bez oleje, pouze na sucho),20 minut péct v troubě s grilem(občas rozhrnout), mírně osolíme a pokapeme olejem, dáme ještě asi 5 minut znovu zapéct ( až zhědnou).

ad 6) Zeleninový salát: Salát s jogurto-česnekovou zálivkou
Ingredience:1 kelímek bílého jogurtu Klasik, 4 oprané listy hlávkového salátu, 2 stroužky česneku, 1 rajče, 4 ředkvičky, ˝ papriky, 6 koleček okurky, sůl, trochu oleje, petrželová nať
Postup: Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na dílky, kolečka apod. Listy salátu upravíme na polovinu talíře nebo mísy. Zbylou plochu pokryjeme kolečky rajčat, okurek, papriky a ředkviček. Pokapeme olejem a nakonec zalijeme jogurtem smíchaným s utřeným česnekem a solí podle chuti. Ozdobíme natí. Podáváme jako přílohu k dušenému nebo vařenému libovému masu, šunce, rybě apod. nebo jako samostatný dietní pokrm s tmavým celozrnným chlebem.

ad 7) Ovocný salát: Vitamínová bomba
Ingredience:půlka melounu, 200g broskví, 200g meruněk, 2 ryngle, třešně, 1 kiwi, 2 jablka, 1 – 2 pomeranče, 1 hrst jahod (i lesních), a malin, mandle, moučkový cukr, ořechová jádra
Postup: Broskve ponoříme na okamžik do vařící vody, oloupeme a nakrájíme na kostičky, meruňky, odpeckované ryngle a 2 jablka nakrájíme také na kostičky, oloupané kiwi a pomeranče na kousky. Z melounu vypícháme kulatým tvarovačem kuličky. Lehce prášíme cukrem a střídavě s připraveným ovocem urovnáváme ve vrstvách do melounové slupky, kterou jsme ozdobně vyřezali. Ozdobíme třešněmi a posypeme nasekanými ořechovými jádry a mandlemi. Potom dáme na 2 hodiny do ledničky vychladit. Můžeme jíst průběžně po celý den.

ad 8) Chuťovka: Šunkové kornouty se sýrem
Ingredience:250g žampionů, 2 lžíce másla, 2 lžíce hladké mouky, 1/8 smetany,1/8 bílého vína, sůl, bílý pepř, 1 vejce, 8 plátků vařené šunky (celkem 400g), 2 malá rajčata, 75g strouhaného ementálu, petrželka 1 dle chuti
Postup: žampiony nakrájené na plátky krátce osmahněte na másle a vyjměte.Do rozehřátého tuku zamíchejte mouku, doplňte bílým vínem a smetanou a uvařte hustou omáčku. Odstavte z plotýnky a ochuťte. Vmíchejte žampiony a do omáčky rozkvedlejte syrové vejce. Šunkové plátky položte vedle sebe a rozdělte na ně náplň. Srolujte do kornoutků a vložte do zapékací mísy. Ozdobte plátky rajčat, mírně osolte. Sýrem posypte rajčata a šunkové kornoutky. Pokrm dejte do vrchního patra předehřáté trouby a zapékejte tak dlouho, až se sýr rozteče

ad 9) Zákusek: Vločkové kopečky
Ingredience:8 dkg másla, 8 dkg pískového cukru, 8 dkg ovesných vloček, 10 dkg hladké mouky, 1 vejce, 1 lžíce prášku do pečiva, rozinky, ořechy, kakao, kokos.
Postup: kopečky dáme na pečící papír a pečeme v mírné troubě